AULA PRÁTICA DO CURSO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Durante estudos do módulo 10: "Alimentação e Nutrição no Brasil", a turma do Curso de Alimentação Escolar orientados pelas tutoras Giovana Beleze (professora pedagoga) e Julianna Matias Vágula (professora específica - nutricionista) realizaram vários estudos sobre a formação da Cozinha Brasileira.
O grupo descobriu que a culinária apresenta influências internacionais , mas que a maior influência é a indígena, principalmente, no norte e nordeste brasileiros.
Aproveitando o assunto, o grupo participou de uma aula prática , na qual vários pratos típicos regionais foram preparados, tais como:
- Frango com Pequi, Maionese;
- Lasanha;
- Arroz doce e
- Cocada de Mandioca.
É claro que o grupo não poderia deixar de fora a clássica salada de alface! Também aproveitou-se o momento para difundir as Boas Práticas de Fabricação, imprescindíveis no preparo da Merenda Escolar.
Da Redação
Rita Vilarinho
Alimentação Escolar
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